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エル・シエロのアイスクリームが美味しいのは、こだわりがあるからです。
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■素材へのこだわり
・フルーツへのこだわり
フレッシュな天然素材にこだわり無農薬のものを中心に特産地の農家から取り寄せています。
・水へのこだわり
私たちの体の７０％は「水」です。
だから大切な素材と考え、ミネラル豊富な蘇生水（ハーモニーウォーター）を使用しています。
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■アイスクリームとは
私のアイスクリームは香料・着色料を使っていないため、素材の味がストレートにでます。
ですから同じ農家さんから素材を仕入れても、毎回作るごとに微妙に味が違います。そこがおもしろいところであり、大変なところでもあります。
また、アイスクリームは食べた後に口に残ってしまい、水を飲みたくなります。それが私はいやで、水を飲みたくならないアイスクリームを作りたいといつも思っています。
すなわち、それが何個でも食べられるアイスクリームだと思います。自然な味だからできることだと思います。
最後にお客様に教えてもらったことですが、アイスクリームは栄養もあり、寝たきりの御老人の方にも口からすぅーと入るため、流動食にも良いと言われました。
新しい発見です。
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■オリジナルアイスクリーム作り
実はインターネットからアイスクリームを注文して
頂いた高知県の深見様から｢すごくおいしかったので
ぜひ実家で作っている文旦でシャーベットを
作れませんか？｣と問い合わせがありました。
｢それは、おもしろそうだなぁ｣と思い作ってみることにしました。大変好評でご近所方々にもお配りになったようです。私の店でも期間限定で販売することにしました。
特産のおいしい果物を使ってしぼりたての
フレッシュな、あなただけのオリジナルアイスクリームを作ってみませんか？
※ 尚、１人で製造しているため忙しい時は作れない場合もあります。
私自身作れない素材もあります。どうぞご了承下さい。
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